Buenas Migas, Кафе и ресторан на вынос в Барселоне, Испания
Buenas Migas это кафе и ресторан на вынос, где подают фокаччу в итальянском стиле, выпечку, кофе и сангрию в нескольких местах в центральных районах Барселоны. Меню сосредоточено на простых, свежеприготовленных блюдах, которые готовят в течение дня.
Ресторан опирается на традицию генуэзской фокаччи, которая возникла, когда жители деревень пекли остатки теста в общих печах после того, как профессиональные пекари заканчивали свою дневную работу. Этот практичный подход из прошлых времен продолжает формировать то, как хлеб готовят сегодня.
Заведение имеет деревянную мебель и деревенский дизайн, что связано со средиземноморскими обычаями питания и социальными практиками еды. Эта обстановка отражает то, как в Южной Европе относятся к трапезам как к совместному социальному опыту.
Зведения легко доступны в центральных районах, где можно быстро заглянуть между делами. Лучше всего приходить рано утром или вне часов пик, чтобы найти полный выбор блюд.
Каждая фокачча проходит около трех часов растяжки перед добавлением начинки, что делает тесто особенно легким и воздушным. Эта техника, требующая времени, отличает этот хлеб от быстро приготовленных альтернатив.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
