Essentia, Испанский ресторан в Таранконе, Испания
Essentia — испанский ресторан в отеле Ansares. Здесь есть несколько обеденных зон и гастробар, где подают традиционные испанские блюда и тапас. Кухня предлагает как комплексные обеды, так и блюда на выбор.
Ресторан открылся в 2016 году как часть бизнеса семьи Лорьенте, которой также принадлежит Incarlopsa, компания по производству свинины. Многолетний опыт семьи в мясном деле повлиял на то, как здесь выбирают продукты и готовят блюда.
Кухня прославляет местных производителей и сезонные продукты с соседних ферм. Особое внимание уделяют вяленым мясным изделиям из известных испанских регионов. Гости могут увидеть, как ежедневно отбирают и готовят эти продукты на открытой кухне.
Ресторан находится рядом с выездом 79 с трассы A3, поэтому сюда удобно приехать на машине. Он открыт с утра до позднего вечера, и в течение дня можно и просто перекусить, и поужинать основательно.
В специальной комнате для вяления хранится более тысячи кусков хамона при контролируемой вентиляции и влажности. Посетители могут увидеть этот традиционный процесс созревания и понять, как время меняет мясо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
