Ca'n Torrat, Ресторан барбекю в Плайя-де-Пальма, Испания
Ca'n Torrat это ресторан мяса на гриле недалеко от Плайя-де-Пальма, который работает без традиционной кухни, вместо этого привлекает мясников, которые нарезают мясо на заказ прямо перед приготовлением. Дрова из дуба и миндаля обеспечивают тепло и вкус для каждого блюда, которое покидает зону приготовления.
Ресторан начал работу в 1972 году, когда семья Бауса стала подавать еду туристам во время конных туров вокруг Пальмы. То, что начиналось как простой способ накормить всадников, превратилось в устоявшийся бизнес по грилю, который существует сегодня.
Ресторан сохраняет традиционные майоркские методы приготовления, подавая домашние смеси приправ и местные хлебные специалитеты вместе с мясом на гриле. Эти местные ингредиенты и рецепты формируют то, как люди здесь воспринимают гриль как часть повседневной пищевой культуры.
Заведение находится в короткой прогулке от пляжа и открывается с понедельника по вторник и с четверга по воскресенье, с полудня до полуночи, оставаясь закрытым по средам. Посетители могут зайти без предварительного бронирования, хотя в загруженные часы возможно ожидание столика.
Каждый кусок мяса готовится вручную в соответствии с запросами гостей, позволяя личный контроль над толщиной, размером и порцией. Эта непосредственная ручная работа между мясником и огнем создает более личный опыт, чем стандартное ресторанное грилирование.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
