Dignita, Американский ресторан в Амстердаме, Нидерланды
Dignita — американский ресторан в Амстердаме, расположенный в саду Hoftuin среди исторических зданий. Здесь можно поесть как в помещении, так и на террасе. Просторный зал имеет большие стеклянные стены, а на кухне готовят блюда на американский лад на завтрак и обед из местных продуктов.
Заведение открылось в 2015 году и с тех пор переосмыслило традиционные идеи бранча, сочетая местные продукты по-новому. Его создание было связано с целью давать еду и одновременно поддерживать социальные изменения.
Это социальное предприятие: вся прибыль идёт на обучающие программы через Фонд Dignita, чтобы поддержать людей, ищущих работу. Посетители видят, что их обед напрямую поддерживает эту миссию, обращённую к сообществу.
Ресторан расположен по адресу Nieuwe Herengracht 18a. Войти можно через вход кафе. В солнечные дни большинство мест перемещаются на террасу. В выходные в часы пик приходится ждать дольше, поэтому лучше прийти раньше или заглянуть в будний день.
Chook Norris — фирменное блюдо, сочетающее кацу-сандо с авокадо, чёрными бобами и майонезом чипотле. Это показывает творческий подход к американскому вдохновению. Блюдо демонстрирует, как команда соединяет традиционные идеи с неожиданными местными и международными влияниями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
