HAS Konya Mutfağı, Региональный ресторан в Kartaltepe, Турция
HAS Konya Mutfağı это ресторан, где подают традиционные блюда региона Конья, включая лепёшку Etli Ekmek и многие виды кебаба. Меню чередует повседневные рагу, блюда из мяса на гриле и местные сорта хлеба.
Заведение сохраняет техники приготовления, которые передавались в семьях из поколения в поколение и формировались под влиянием традиций центральной Анатолии. Эти способы готовки происходят из эпохи, когда такие блюда делали каждый день на домашних кухнях.
Гости приходят сюда, чтобы попробовать настоящие способы приготовления, которые на протяжении поколений формировали семейные трапезы на центральном плато. Открытый процесс готовки позволяет увидеть, как местные продукты превращаются в знакомые повседневные блюда.
До места легко дойти пешком, здесь можно провести как небольшую встречу, так и большой семейный обед. Меню понятное, а цены позволяют приходить сюда регулярно.
Bamya çorbası, суп из бамии, готовят здесь по рецепту, который принадлежит нескольким поколениям, из сушёной бамии и мясного бульона. Это блюдо нелегко найти везде, и оно раскрывает другую сторону местной кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
