Kenney Seafood, Ресторан морепродуктов и рыбный рынок в Слайделле, Луизиана, США
Kenney Seafood это ресторан морепродуктов и рыбный рынок в Слайделле, Луизиана, который получает улов от местных рыбаков и ловцов креветок, работающих в близлежащих водах. Рыба и моллюски прибывают ежедневно и сразу попадают либо на прилавок рынка, либо на кухню.
Ресторан работает в Слайделле более пяти десятилетий, вырос из рыболовной культуры, связанной с озером Пончартрейн и побережьем Мексиканского залива. Он снабжал местные столы на протяжении поколений рыбаков, работающих в тех же водах.
Меню сосредоточено на луизианской кухне, с Po-boys, приготовленными на хлебе Leidenheimer, хлебе из пекарни Нового Орлеана, который местные считают единственной приемлемой основой для этого сэндвича. Сам хлеб является частью региональной идентичности, с тонкой корочкой и мягкой серединкой, которая впитывает соусы, не разваливаясь.
Ресторан легко найти в Слайделле, и он может быть переполнен в обеденное время и по выходным, поэтому лучше приходить пораньше. На прилавке рынка ассортимент меняется в зависимости от того, что привезли в тот день.
Хотя ресторан находится в Слайделле, а не в Новом Орлеане, он привлекает многих клиентов с другого берега озера Пончартрейн, которые специально пересекают озеро ради рыбного прилавка. Рыночная часть работает как ларёк у причала: вы показываете на то, что хотите, и забираете это домой, завёрнутое в бумагу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
