Fogo de Chão, Бразильский ресторан чурраскария в Трое, Мичиган, США
Fogo de Chão — это бразильская чурраскария в Трое, Мичиган, где повара в стиле гаучо ходят по залу с большими шампурами мяса, запеченного на огне, и нарезают прямо на тарелку каждого гостя. В ресторане также есть буфет с салатами, сырами и закусками, к которому гости могут подойти в любой момент во время еды.
Оригинальный ресторан открылся в 1979 году в Порту-Алегри, на юге Бразилии, регионе, который давно известен своим скотоводством и традициями приготовления пищи на открытом огне. Бренд расширился до США в течение 1990-х годов, в конечном итоге открыв заведения в городах по всей стране, включая Трой.
Традиция гаучо, лежащая в основе этого ресторана, происходит из культуры скотоводства южной Бразилии, где приготовление мяса на огне было ежедневным ритуалом. За столом гости используют маленькую двустороннюю карточку, одна сторона зеленая, а другая красная, чтобы показать, хотят ли они, чтобы их обслужили, или сделать паузу.
Ресторан находится в Трое и предлагает как самостоятельную парковку, так и услуги парковщика, поэтому приехать на машине удобно. Бронирование стоит сделать для больших групп или вечеров выходного дня, так как зал может быстро заполниться.
Хотя концепция сейчас распространена по всей территории США, Fogo de Chão ведет свои корни из Риу-Гранди-ду-Сул, штата на юге Бразилии, где культура гаучо была сформирована частично европейскими иммигрантскими сообществами. Эта смесь бразильских и европейских влияний до сих пор проявляется в кусках мяса, которые предлагаются, и в способе их приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
