La Mar, Перуанский ресторан в Палермо, Буэнос-Айрес, Аргентина
La Mar — современный перуанский ресторан в Палермо с открытой кухней и витриной с морепродуктами, которую видно из обеденных залов. Пространство устроено так, чтобы гости видели работу поваров, пока наслаждаются едой.
Ресторан основан под руководством известного шефа Гастона Акурио, принесшего перуанские кулинарные традиции в Буэнос-Айрес. Это открыло путь к признанию перуанской гастрономии в столице Аргентины.
Это место чтит перуанские кулинарные традиции: здесь готовят блюда из разных регионов, используя техники, передающиеся из поколения в поколение, адаптированные к местным аргентинским продуктам.
Бронирование принимают всю неделю, а по выходным часы работы дольше, чтобы принять больше гостей. Между обедом и ужином ресторан закрыт, поэтому планируйте визит соответственно.
Кухней руководит шеф-повар Астрид Акунья, которая начинала как кондитер, а затем возглавила всё меню. Её путь показывает, как команда постоянно переосмысливает традиционные рецепты с учётом сезона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
