Bellillo, Пиццерия в Неаполе, Италия
Bellillo — это пиццерия в Неаполе, где готовят традиционную неаполитанскую пиццу с органическими томатами и сыром Fior di Latte от местных производителей Кампании. В меню также есть жареные блюда, например Montanara Classica с медленно тушёным неаполитанским рагу и свежими местными ингредиентами.
Ресторан был основан в соответствии с принципами движения Slow Food, которое возникло в Италии в 1989 году и выступает за региональные методы приготовления. Эта философия продолжает направлять выбор ингредиентов и техники приготовления заведения.
Кухня чтит кулинарные традиции Неаполя, используя местные ингредиенты, такие как сыр Provola и масла из Кампании. Еда рассказывает историю местных методов выращивания и прямых связей с соседними производителями.
Ресторан принимает бронирования через свой сайт и работает ежедневно с полудня до полуночи. Рекомендуется бронировать заранее, особенно по выходным или для больших компаний.
Montanara Classica выделяется как особое блюдо: кусочки жареной пиццы с медленно тушёным рагу и свежими topping'ами. Это блюдо сочетает неаполитанскую традицию жарки с продуманными вкусовыми комбинациями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
