Yolks, Ресторан завтраков в Ванкувере, Канада
Yolks это ресторан завтраков в Ванкувере, который специализируется на разных версиях яиц Бенедикт с соусом голландез собственного приготовления. В меню есть различные сочетания этого классического блюда, каждое из которых готовится из ингредиентов от близлежащих ферм и производителей.
Шеф-повар Стив Юинг основал ресторан, опираясь на многолетний опыт работы на кухнях по всему миру. Он стремился поднять традиционные блюда завтрака на новый уровень и дать им свежее прочтение.
Ресторан сотрудничает с близлежащими фермами и получает ингредиенты из мест, где к животным относятся хорошо и у них есть пространство для движения. Этот подход влияет на то, как люди воспринимают еду здесь.
У ресторана три локации в разных частях Ванкувера, и он открывается рано каждый день. Посетителям стоит приходить рано, так как в часы пик здесь людно и можно подождать.
Каждое блюдо подается с острым кетчупом собственного приготовления, который добавляет каждому кусочку остроты и кислинки. Эта домашняя деталь придает даже традиционным блюдам неожиданную нотку.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
