Ichiran, Ресторан рамэна в районе Минами-ку, Фукуока, Япония
Итиран — это ресторан рамэна в районе Минами-ку, Фукуока, специализирующийся на тонкоцу рамэне, супе с лапшой на бульоне из свиных костей. Здание одноэтажное, деревянное, простой конструкции, что отличает его от других заведений Итиран. Здесь есть небольшие разделённые кабинки за стойкой, где гости могут сосредоточиться на еде.
Первый магазин Итиран открылся в 1960 году в Фукуоке, когда Садаюки Накахара основал сеть. Локация Нанакава, нынешний главный магазин в районе Минами-ку, открылась в 1993 году и стала поворотным моментом в расширении бренда, сохранив первоначальный простой деревянный дизайн здания.
Итиран олицетворяет наследие рамэна Фукуоки, где этот суп с лапшой глубоко укоренён в местной идентичности. Пространство показывает, как люди в Японии используют еду, чтобы сделать паузу и сосредоточиться: каждая маленькая кабинка создана для тихого уединения, а не для общения.
Посетители покупают заказ в автомате для билетов, а затем садятся в небольшую кабинку, где могут сосредоточенно съесть свой рамэн. Система позволяет указать до четырёх пожеланий в форме, например, больше зелёного лука или более острый соус.
Туалет в этом заведении известен необычно большим запасом рулонов туалетной бумаги, около двенадцати, тогда как в некоторых других заведениях их ещё больше. Эта практичная и немного шутливая деталь является частью обаятельного характера ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
