Madai Ramen Mengyo, Рамен-ресторан в Сумиде, Япония
Madai Ramen Mengyo это небольшая раменная в Сумиде с восемью местами за стойкой, которая специализируется на бульонах из рыбы. Ресторан берёт свежие продукты на рынке Цукидзи и готовит блюда в тесном помещении.
Ресторан открылся в 2019 году и привнёс в район новое направление, сосредоточенное на рамене из рыбы. Эта специализация стала свежим подходом к местной культуре рамена.
В помещении есть традиционные японские художественные элементы, включая резьбу по дереву и бонсай в виде морепродуктов, которые соединяют прошлое и настоящее в дизайне. Эти детали показывают, как ресторан связывает классическое ремесло со своей концепцией еды.
Место компактное, посадочных мест мало, поэтому в часы пик здесь может быть многолюдно. Лучше прийти раньше или позже, чтобы спокойно найти место.
Фирменное блюдо использует бульон из морского леща в сочетании с жареной свининой, приправленной цитрусом юдзу. Свинину коптят на вишнёвом дереве, что придаёт блюду дымный оттенок.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
