Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes, Ресторан барбекю в Наукальпан-де-Хуарес, Мексика
Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes это ресторан, специализирующийся на приготовлении баранины барбакоа в подземных печах. Мясо готовят с листьями магея и дубовой древесиной, а затем подают со свежими тортильями и соусами домашнего приготовления.
Ресторан сохраняет методы приготовления, происходящие из центральной Мексики и восходящие к доколумбовым временам. Эта традиция приготовления баранины в подземных печах остаётся частью кулинарного наследия региона на протяжении веков.
Местные семьи собираются здесь по выходным, чтобы разделить это традиционное блюдо как часть своих обычных пищевых привычек. Блюдо отражает давнюю практику в мексиканской культуре завтрака, где люди собираются вместе за бараниной и бульоном.
Ресторан расположен в жилом районе, и добраться туда проще всего на машине или такси. В меню предлагаются порции разных размеров, чтобы угодить разным компаниям и аппетитам.
Каждый кусок мяса получает индивидуальное внимание в течение длительного процесса приготовления, в результате чего баранина легко отделяется от кости. Такое тщательное обращение является результатом терпеливой ручной работы и техники.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
