Chez Biceps BBQ, Ресторан барбекю в Квебеке, Канада
Chez Biceps BBQ это ресторан барбекю в Квебеке, который приносит традиции южного гриля в этот регион. Помещение создали из переоборудованной пиццерии, а позже расширили прицепом, отделали досками из фермерских построек 1970-х годов и установили техасский коптильник весом около 450 килограммов, работающий на кленовой древесине.
Ресторан начинался как переоборудованная пиццерия, позже работал как расширенный прицеп, прежде чем обосноваться на своём нынешнем месте. Шеф-повар Винсент Шатиньи сформировал меню под влиянием южного барбекю, используя местные продукты и кленовую древесину, чтобы создать выразительную региональную вариацию американских традиций гриля.
Название обыгрывает силу и сытность, которые ассоциируются с американской культурой барбекю. Внутри разные стулья и кантри-музыка создают непринуждённую обстановку, напоминающую деревенскую хижину, отражая честный и непритязательный дух южных кулинарных традиций.
Расположен на Boul. Henri-Bourassa, открывается вечером и закрыт по понедельникам, в часы пик здесь собирается много людей. Рекомендуют бронировать столик за несколько недель, особенно в загруженные периоды, а для тех, кто предпочитает есть дома, есть варианты на вынос и доставку.
Дерево, использованное для декора, происходит из фермерских построек 1970-х годов, придавая помещению по-настоящему деревенский характер, который редко встретишь где-либо ещё в провинции. Эта тщательная реставрация с использованием исторических материалов создаёт обстановку, напоминающую частицу южного наследия, перенесённую на север.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
