Lardo, Средиземноморский ресторан в Мехико, Мексика
Lardo это средиземноморский ресторан в районе Кондеса, который находится в помещении, сделанном из переработанного дерева и винтажных стульев из кафе. Открытая кухня с печью на дровах, где повара готовят пиццу и блюда из свежих продуктов в течение дня.
Ресторан был основан шеф-поваром Еленой Рейгадас после её успеха с другим заведением, расширив её кулинарное видение в этом новом пространстве. Это предприятие показало её подход к созданию мест, где еда и обстановка работали вместе.
Кухня сочетает итальянские и средиземноморские методы приготовления с местными мексиканскими ингредиентами, создавая блюда для совместного употребления, которые отражают пищевые связи города. Вы видите этот подход в том, как знакомые местные продукты готовятся с использованием техник со всего Средиземноморья.
В помещении есть прилавок с выпечкой у входа, где можно купить свежую выпечку, не садясь за стол. Это значит, что вы можете быстро зайти, если хотите что-то свежее с собой.
Печь на дровах хорошо видна по всему помещению, превращая процесс приготовления в то, за чем можно наблюдать. Вы можете увидеть, как каждая пицца и блюдо готовятся прямо перед вами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
