Le Baeckeoffe d'Alsace, Ресторан в Петит Франс, Страсбург, Франция
Le Baeckeoffe d'Alsace — ресторан в Петит Франс, где подают местные блюда, в том числе тушеное мясо, овощи, тарт фламбе и местные копчености. Блюда готовят и подают в глиняной посуде по традиционным методам.
Название ресторана происходит от старинного эльзасского блюда, которое женщины готовили и приносили в местные пекарни для медленного приготовления. Эта традиция совместной готовки в общих пекарнях возникла несколько веков назад.
Зал ресторана отражает двойное наследие региона через интерьер из темного дерева и традиционные предметы. Посетители видят, как местная кухня соединяет немецкое и французское влияние в одном блюде.
Ресторан расположен в центре Петит Франс, до него легко дойти пешком, ориентироваться в узких улочках квартала просто. Столик лучше бронировать, ведь это популярное место и у туристов, и у местных.
Приготовление бакеоффе отличается от других региональных блюд тем, что запечатанные глиняные сосуды остаются закрытыми в течение всего процесса. Это запечатывание создает особую текстуру и вкус, которых не добиться другими способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
