Yatai ramen, Японский ресторан в Париже, Франция
Yatai Ramen — это японский ресторан в Фобур Сент-Оноре, где готовят традиционные рамэн-боулы с органической лапшой и домашним бульоном тонкоцу. Кухня сосредоточена на качественных ингредиентах и следует подлинным японским методам приготовления.
Джеймс Ши и его сестра Ванесса открыли ресторан в 2021 году после опыта работы в заведениях, отмеченных звёздами Мишлен. Их опыт в изысканной французской и японской кухне стал основой для нынешней концепции.
Название отсылает к японским уличным ларькам и отражает стремление ресторана к подлинным японским кулинарным традициям. Обстановка передаёт ощущение традиционной рамэнной, хотя она находится в самом сердце Парижа.
Ресторан находится на улице Rue du Faubourg Saint-Honoré и открывается каждый день, обычно с 18:30. Он небольшой и уютный, поэтому лучше бронировать заранее, особенно по выходным.
Меню сочетает французские ингредиенты с японскими техниками приготовления, предлагая особые блюда, такие как рамэн с вагю и блюда из фуа-гра. Это необычное сочетание использует расположение в Париже, чтобы объединить кухни обеих традиций.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
