Le Val D'isère, Традиционный ресторан в 3-м округе, Лион, Франция
Le Val d'Isère — ресторан, где подают блюда традиционной лионской кухни, в третьем округе. В зале красные банкетки и исторические фотографии на стенах, что создает обстановку, отражающую давний характер заведения.
Заведение было основано в 1980-х годах Жаком Данделем как кафе, где по утрам подавали Mâchon с вином Божоле. Оно возникло из традиции сочетать местные блюда с вином, практики, давно укорененной в пищевой культуре Лиона.
Ресторан продолжает лионские кулинарные традиции через блюда, такие как щучьи кнели и телячья печень с петрушкой, приготовленные из ингредиентов, укорененных в кулинарной идентичности региона. Эти блюда отражают то, как местные давно ценят качественные ингредиенты и простую, честную кухню.
Заведение принимает гостей по вечерам в будние дни и подает блюда в интимной обстановке с ограниченным числом мест. Посетителям стоит планировать заранее, так как небольшое помещение быстро заполняется в часы обслуживания.
Нынешний владелец, Эдуар Боден, является внуком Андре Ломбара, который получил титул Meilleur Ouvrier de France в шаркутерии в 1958 году. Это семейное наследие мастерской обработки мяса обогащает меню подлинным опытом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
