La Gruta, Мексиканский ресторан в археологической зоне Теотиуакан, Мексика
La Gruta — ресторан, расположенный внутри естественной пещеры недалеко от Пирамиды Солнца, где посетители сидят под древними каменными образованиями и сводчатыми каменными потолками. Пространство для еды определяют сами стены пещеры, создающие уютную обстановку в окружении местной геологии.
Ресторан открылся в 1906 году и с тех пор обслуживает посетителей археологической зоны. Более века он поддерживает связи с окрестными фермерскими общинами и утвердился как неотъемлемая часть на краю древнего комплекса.
Кухня берёт свежую масу у местных фермеров в окружающей долине, приготовленную традиционными методами нистамализации, которые используются веками. Эта связь с региональным сельским хозяйством формирует то, как место служит мостом между землёй и тарелками посетителей.
Ресторан находится на краю археологической зоны, что позволяет гостям увидеть пирамиды без долгих прогулок. Полезно знать, что внутри прохладно и приглушённый свет, почти как в настоящей пещере.
Сама пещера служила складом для археологов во время их раскопок на этом месте. Сегодня посетители занимают пространство, которое имеет ощутимую связь с научными исследованиями, раскрывшими тайны древнего города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
