Pesce Baracca, Рыбный ресторан в Форте-дей-Марми, Италия
Pesce Baracca это рыбный ресторан и рыбная витрина в Форте-дей-Марми, на тосканском побережье, где гости выбирают рыбу с витрины, прежде чем её приготовят на заказ. Пространство объединяет рыночную витрину и обеденную зону, так что покупка и еда происходят рядом.
Семья Вайани открыла Pesce Baracca в 1964 году, создав меню, основанное на ежедневном улове с местных лодок. За десятилетия формат оказался достаточно популярным, чтобы расшириться вдоль побережья с дополнительными локациями.
Название «Pesce Baracca» приблизительно переводится как «рыбная хижина», что отражает простые корни заведения, хотя оно значительно выросло с ранних дней. Еда здесь больше похожа на посещение рабочей рыбной витрины, чем на формальный обед.
Рыбная витрина у входа это первая остановка, где вы выбираете то, что хотите, прежде чем сесть или взять с собой. Персонал может посоветовать, что привезли в тот день и как лучше приготовить каждую рыбу.
Персонал филирует и чистит рыбу перед клиентами у витрины, так что подготовка полностью видна, прежде чем рыба попадает на кухню. Это значит, что вы можете видеть именно то, что заказываете, что не является обычным в большинстве ресторанов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
