Ichiran, Рамен-ресторан в Кабукитё, Япония.
Итиран это рамен-ресторан в Кабукитё с отдельными кабинками для еды, разделёнными высокими перегородками, и меню, сосредоточенным на тонкоцу-рамене, приготовленном на свином бульоне со свежей лапшой. Каждая кабинка создаёт отдельное пространство для еды, где посетители могут сосредоточиться на своей трапезе без отвлечений.
Ресторан начался в Фукуоке в 1960 году как небольшой магазин и постепенно разработал свой фирменный рецепт тонкоцу-рамена из натуральных ингредиентов. Позже он расширился по всей Японии и стал широко известным брендом рамена.
Посетители здесь настраивают свою еду, записывая предпочтения по насыщенности бульона, интенсивности вкуса и уровню остроты в форме. Такой практичный подход к заказу отражает то, как японская пищевая культура ценит личный выбор и уважает индивидуальные вкусы.
Место находится в пяти минутах от станции Сэйбу Синдзюку и работает круглосуточно каждый день. Здесь принимают кредитные карты, электронные платежи и транспортные IC-карты.
Только четыре человека знают секретный рецепт даси, что обеспечивает одинаковый вкус во всех заведениях. Такой строгий контроль над семейным рецептом отражает традиционные японские практики мастерства.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
