La Calypso, Рыбный ресторан в Карнаке, Франция
La Calypso занимает традиционный бретонский дом с белым фасадом и гранитными проемами, рядом с устричными фермами района Pô. Кухня работает с десятью разными видами рыбы, которую ежедневно ловят в порту Этель.
Здание изначально было жилищем рыбака, что отражает морское наследие побережья Бретани. Превращение в ресторан сохраняет эту связь с морем, работая по современным кулинарным стандартам.
Заведение имеет статус Maître Restaurateur и следует традиционным методам приготовления, сертифицированным Collège Culinaire de France. Эти заслуги отражают стремление сохранять местные кулинарные традиции, укорененные в бретонской прибрежной жизни.
Место находится прямо у устричных ферм, так что его легко посетить во время исследования побережья. Широкий выбор видов рыбы означает, что найдется что-то для разных вкусов и предпочтений.
Рыбу и моллюсков готовят на открытом огне из дров в большом камине, который виден посетителям. Этот метод приготовления становится частью самого обеда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
