Burnt Ends Dempsey Rd, Ресторан барбекю в Демпси-Хилл, Сингапур
Burnt Ends — ресторан барбекю, отмеченный звездой Мишлен, расположен в просторном помещении по адресу 7 Dempsey Road с открытой кухней. Для приготовления блюд используются печи и грили на дровах, что придаёт месту его характер и подход к готовке.
Ресторан был основан в 2013 году после того, как шеф-повар Дэвид Пинт провёл успешный поп-ап проект в Лондоне. Текущее место расположения открылось на Dempsey Road в 2021 году.
Ресторан объединяет австралийские методы гриля с азиатскими ингредиентами, отражая место Сингапура в мировой пищевой культуре. Посетители могут наблюдать за работой поваров через открытую кухню, что является центральным в опыте питания здесь.
Ресторан работает со вторника по субботу только на ужин, поэтому необходимо бронировать заранее, чтобы обеспечить столик. Варианты посадки включают места за стойкой напротив кухни или места на террасе снаружи.
Меню меняется ежедневно и включает такие особые блюда, как булочки с костным мозгом, наряду с блюдами из говядины, приготовленными в печах на заказ. Эти печи разработаны для достижения очень высоких температур, что создаёт характерные результаты приготовления для каждого блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
