Vapiano, Итальянский ресторан в Цюрихе, Швейцария
Vapiano — это итальянский ресторан с открытыми кухнями, где повара готовят свежую пасту, пиццу и салаты прямо перед посетителями по их выбору. Каждое блюдо готовится на заказ, и весь процесс виден от начала до конца.
Концепция возникла в Гамбурге, Германия, как часть международной сети, которая по-новому определила итальянскую кухню благодаря современным кулинарным станциям. Позже бренд пришёл в Цюрих и принёс этот подход на швейцарскую кулинарную сцену.
Заказ делают с помощью карты, которую гости носят с собой по ресторану и выбирают блюда на разных станциях, так что процесс приготовления становится видимым и интерактивным. Это создаёт прямую связь между посетителями и поварами, которые готовят для них.
Ресторан работает по гибкому графику допоздна, что удобно для посетителей, приходящих в разное время. Есть места для еды в зале и возможность взять еду с собой.
Ресторан показывает весь процесс приготовления пасты на отдельных станциях, где гости могут наблюдать за каждым шагом от замешивания теста до подачи. Такая открытость показывает, насколько трудоёмким на самом деле является ручное производство пасты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
