Buvette, Таверна в Пигаль, Париж
Buvette — это маленький ресторан на 28 Rue Henry Monnier с двумя залами: передняя часть с мраморной стойкой в центре и задняя обеденная зона со столами для групп. По всему пространству корзины со свежими продуктами, старая мебель и бутылки вина придают залам импровизированный вид, где можно быть собой.
Ресторан основан в 2012 году американским шеф-поваром Джоди Уильямс как ответвление ее успешного заведения в Нью-Йорке. Парижский филиал принес нью-йоркский стиль прямо в 9-й округ и быстро стал популярным местом встреч в районе.
Заведение отражает парижский стиль питания: гости сидят близко друг к другу за маленькими столами, еда подается в любое время дня, а обслуживание остается непринужденным и приветливым. Такой способ есть типичен для французской кафе-культуры, где приемы пищи менее формальны, а время проводится больше в разговорах с другими.
Заведение работает без бронирования и открыто почти каждый день, часы работы меняются в зависимости от дня недели. Вы можете просто зайти, найти место, чтобы сесть, и заказать, когда вам удобно.
Меню не висит на стене, а объясняется официантами по памяти, потому что оно постоянно меняется в зависимости от того, что есть на рынке в тот день. Такой подход заставляет вас слушать и общаться с персоналом, а не просто выбирать из списка.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
