Pizzeria di Quartiere, Пиццерия в Пьетралате, Рим, Италия
Pizzeria di Quartiere — это районная пиццерия в Пьетралате с открытой кирпичной печью, где готовят традиционную римскую тонкую пиццу. Зал вмещает примерно 60 гостей, и им управляют два брата, которые уделяют внимание ручной работе.
Ресторан вырос из Fiori di Zucca, семейной пиццерии, основанной в 2007 году родителями из Кампании, которые привезли свои традиции пиццы в Рим. Эти корни продолжают формировать стиль приготовления нынешнего заведения.
Братья Давиде и Рауль Ротундо поддерживают римские традиции пиццы, добавляя сезонные ингредиенты от местных производителей в свои кулинарные творения.
Ресторан подает пиццу с позднего вечера до ночи, а по выходным работает дольше, что дает гостям гибкость в планировании визита. Обычный ужин стоит около 20 евро на человека.
Рауль Ротундо, признанный среди 7 начинающих итальянских пиццайоло 2023 года, развил свое мастерство в Excellence Academy в Риме, прежде чем создать авторские рецепты.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
