Lexington BBQ, Ресторан барбекю в Лексингтоне, Северная Каролина, США
Lexington BBQ — это ресторан барбекю в Лексингтоне, Северная Каролина, который медленно готовит свиные лопатки на гикори и подает их рублеными или нарезанными с характерным кисловатым красным соусом. Заведение предлагает недорогие тарелки и сэндвичи, приготовленные прямо на Норт-Мейн-стрит.
Ресторан основан в 1962 году Уэйном Монком, которого местные стали называть «Ханиманк». Это начало помогло сформировать традиции барбекю, определяющие Северную Каролину.
Это место формирует репутацию Лексингтона как центра традиционного южного барбекю, где методы приготовления передаются из поколения в поколение. Посетители видят, как местные повара работают с мясом и огнем так, как это определяет регион.
Ресторан открыт с понедельника по субботу с 10 до 21 и имеет удобный доступ с Норт-Мейн-стрит. Посетителям стоит ожидать, что в часы пик, особенно за обедом и в пятницу вечером, здесь будет людно.
Каждая свиная лопатка получает тщательное внимание от опытных мастеров ямы, с использованием определенных пород дерева и температур, отточенных десятилетиями. Такое внимание к деталям отличает результат от массовых версий в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
