Los Colorines, Мексиканский ресторан в Куэрнаваке, Мексика
Los Colorines это мексиканский ресторан в Куэрнаваке, столице штата Морелос, где подают региональные блюда и рецепты из разных уголков страны. В меню есть знакомые блюда, такие как моле, энчиладас и мясо на гриле, к которым подают тортильи, приготовленные на месте.
Куэрнавака со временем развивалась как место, где традиционная мексиканская кухня сохранялась и передавалась дальше, и Los Colorines вырос из этого контекста. Ресторан стал частью того, почему город считают гастрономическим направлением в штате Морелос.
Los Colorines известен блюдами, связанными с кухней Морелоса, штата с собственной кулинарной идентичностью, отличной от традиций центральной Мексики. Наблюдая, как повара готовят тортильи вручную за стойкой, можно ясно понять, как создается еда.
Ресторан находится в центре Куэрнаваки, и до него легко дойти пешком из большей части городского центра. Обед это главный прием пищи в Мексике, поэтому если прийти в середине дня, можно увидеть полное меню и лучше понять, как заведение работает в самый загруженный час.
Соусы сальса, которые здесь подают, готовят по семейным рецептам на основе сортов чили, выращенных в регионе Морелос, и их не продают и не разливают на вынос. Их можно попробовать только на месте, что само по себе является поводом для визита.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
