Chicken Shop, Ресторан с курицей на вертеле в Ислингтоне, Лондон, Англия
Chicken Shop это ресторан с курицей на вертеле в Ислингтоне, расположенный на углу здания с открытыми кухнями, видимыми для посетителей. Птицу с фермы Banham's в Норфолке готовят ежедневно на вертеле и традиционными методами приготовления.
Основатель Soho House Group создал этот ресторан, чтобы предлагать высококачественную птицу с вертела по разумным ценам в разных районах Лондона. Концепция возникла из желания сделать качественную еду доступной для повседневного питания.
Интерьер вдохновлен американскими универмагами 1950-х годов, с металлическими столешницами, деревянными панелями и освещением в стиле ретро, что создает определенное настроение. Этот выбор дизайна влияет на то, как люди воспринимают пространство и как они решают проводить здесь время.
Ресторан имеет открытые кухни спереди, где можно наблюдать за приготовлением еды, и предлагает места за барной стойкой для тех, кто хочет быстро поесть. Расположение в Ислингтоне легко добраться, хотя во время обеда и ужина место быстро заполняется.
Птицу маринуют на ночь и готовят на пару перед тем, как довести до готовности на вертеле, создавая хрустящую внешнюю корочку с помощью многоэтапного процесса. Этот метод отличает приготовление от стандартных техник гриля.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
