La Casa Vieja, ресторан в Витакуре, Чили
La Casa Vieja — это ресторан в Витакуре, Чили, который подает традиционную чилийскую кухню с 1982 года. Заведение известно такими блюдами, как пастель де чокло, касуэла де вакуно, копченые ребра и кальдильо де конгрио, каждое из которых готовится по собственным технологиям ресторана.
Ресторан был основан в 1982 году и превратился в уважаемое заведение за почти четыре десятилетия. Важной вехой стал 1998 год, когда блюдо локос получило золотую медаль от Achiga как лучшее чилийское блюдо.
Название Casa Vieja означает «старый дом», отражая его роль хранителя традиционной чилийской кухни и рецептов, передающихся из поколения в поколение. Посетители ощущают это через блюда, которые представляют пищевую идентичность страны, где каждая трапеза несет культурное значение, выходя за рамки простого питания.
Планируйте визит, когда у вас есть время насладиться блюдами медленного приготовления, такими как платеада, которая проводит в печи около трех часов. Разумно бронировать заранее, особенно если хотите посетить заведение в часы пик.
Блюдо локос, местный деликатес, было награждено золотой медалью в 1998 году как лучшее чилийское блюдо и остается одним из самых заказываемых предложений ресторана. Это признание сделало блюдо символом кулинарного мастерства ресторана.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
