Scalawags Whitefish & Chips, Рыбный ресторан в Макино-Сити, США.
Scalawags Whitefish & Chips это рыбный ресторан в Макино-Сити, который специализируется на пресноводной рыбе из Великих озер, включая судака, окуня и щуку. Кухня использует качественные растительные масла для приготовления и делает ставку на свежие продукты, которые ежедневно поставляют из местных рыболовецких хозяйств.
Владелец Брайан Паркер основал ресторан в 1992 году после работы в гостиничной сфере, где он получил опыт обслуживания гостей. Бизнес вырос из желания донести кулинарное наследие Великих озер до более широкой аудитории.
Это место связано с рыболовными традициями региона: продукты поступают от местных рыбаков, а блюда готовятся по рецептам, которые передаются из поколения в поколение вокруг Великих озер. Посетители могут почувствовать, как связь между водой и кухней оживает в каждой трапезе.
Ресторан находится в центре города и работает с мая по октябрь, следуя местному сезонному ритму. Посетители могут поесть в зале или взять еду с собой, в зависимости от того, как им удобнее.
Ресторан работает напрямую с местными рыболовецкими хозяйствами, чтобы рыба попадала на кухню в день вылова. Это ежедневное партнерство с рыбаками позволяет использовать только ингредиенты высшего качества.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
