Es.paella, ресторан в Валенсии, Испания
Es paella это ресторан в Валенсии, где готовят традиционную валенсийскую паэлью с тонким хрустящим слоем риса на огне из дров. Кухня берет ингредиенты с окрестных фермерских угодий и работает напрямую с местными производителями, чтобы обеспечить свежесть.
Ресторан сохраняет кулинарные техники, передающиеся из поколения в поколение и восходящие к истокам паэльи в Валенсии. Эти методы приготовления остаются почти неизменными с момента их создания и составляют основу того, как блюда готовят сегодня.
Ресторан продолжает средиземноморскую традицию Валенсии делить паэлью у моря, где ритуал собираться вокруг блюда остается главным в том, как люди проводят время вместе.
Ресторан требует предварительного бронирования, так как каждая паэлья готовится индивидуально и занимает немало времени. Посетителям стоит ожидать умеренных цен и планировать длительный визит, чтобы насладиться блюдом не спеша.
Каждая паэлья готовится из риса из природного парка Альбуфера, традиционного региона выращивания этого сорта. Связь с этой конкретной местностью добавляет локальное измерение, которое многие посетители не сразу замечают, когда пробуют блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
