Crêperie Plougastel, Креперия в Монпарнасе, 14-й округ Парижа, Франция
Crêperie Plougastel — ресторан на Rue Montparnasse, специализирующийся на сладких крепах и солёных галетах из гречневой муки. Рецепты следуют традиционным бретонским методам и используют свежие ингредиенты, которые готовят на заказ для каждого гостя.
Это заведение открылось более 50 лет назад и остаётся на своём первоначальном месте на Rue du Montparnasse. Семья, которая им управляет, сохраняла бретонские кулинарные традиции неизменными на протяжении этих десятилетий.
Названия в меню отсылают к бретонским городам, создавая прямую связь с регионом, откуда происходят крепы. Местный сидр подают в традиционных керамических чашках, сохраняя региональные традиции на протяжении всей трапезы.
Креперия работает каждый день и подаёт блюда по доступным ценам с широким выбором. Она находится на оживлённой улице в районе Монпарнас, поэтому добраться легко.
Некоторые галеты сочетают неожиданные ингредиенты, например голубой сыр с говяжьим фаршем или спаржу с crème fraîche. Эти вкусовые сочетания показывают, как кухня приспосабливает классические бретонские техники к своим идеям.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
