Pizzeria Tramonti, Пиццерия и рыбный ресторан в Парме, Италия
Пиццерия Tramonti это ресторан и пиццерия в Парме, где подают пиццу из дровяной печи и блюда из морепродуктов под одной крышей. Меню охватывает различные способы приготовления рыбы наряду с классической итальянской пиццей, что делает его одним из немногих мест в городе, где оба варианта доступны вместе.
Традиция пиццерий Tramonti по всей Италии восходит к семьям из кампанского села Трамонти, которые покинули родной город в течение 20 века, чтобы открыть рестораны в северных городах. Они привезли с собой рецепты теста и методы выпечки, создав узнаваемый стиль, распространившийся далеко за пределы их родного региона.
Название Tramonti относится к городу в регионе Кампания, давно известному тем, что его жители уезжали на север, чтобы открывать пиццерии по всей Италии. Это южное происхождение формирует меню, где классическая неаполитанская пицца соседствует с блюдами из морепродуктов, не типичными для Пармы.
Ресторан находится в Парме, до него можно дойти пешком от центра города. Лучше бронировать заранее, особенно вечером или в выходные, так как сочетание пиццы и морепродуктов привлекает постоянных местных посетителей.
Tramonti это не выдуманное название для ресторана, а настоящее село в холмах за Амальфи, давно известное как место, которое дало Италии многие из её северных пиццерий. Некоторые источники предполагают, что значительная доля пиццерий в таких городах, как Парма, Милан и Турин, была основана семьями, происходящими из этого одного маленького сообщества.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
