TINCHITE' Taverna & Putia, Сицилийский ресторан в Чефалу, Италия.
TINCHITE' Taverna & Putia это сицилийский ресторан в Чефалу, который готовит традиционные блюда из ингредиентов местных производителей и морепродуктов, выловленных рыбаками региона. Кухня получает свежие уловы и другие продукты от поставщиков поблизости, следуя установленным методам приготовления.
Ресторан продолжает техники приготовления, которые сицилийские семьи передавали из поколения в поколение в Чефалу со времён средневековья. Эти традиции продолжают определять, как работает кухня и как готовится еда.
Место известно пастой Taianu, блюдом, которое готовят только в Чефалу, выкладывая пасту слоями с мясом и сыром особым способом. Эта особая еда отражает, как местное сообщество со временем адаптировало кулинарные традиции к своим ингредиентам и вкусам.
Ресторан открыт с понедельника и со среды по воскресенье с 19:00 до 23:00. Бронирование особенно полезно в летний сезон, когда место заполняется посетителями.
Кухня готовит капонату, используя баклажаны Violetta lunga palermitana, сорт, который выращивают в этом районе. Приготовление следует точным техникам, которые использовались на Сицилии долгое время.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
