Marble, Ресторан высокой кухни в Роузбанке, Йоханнесбург, Южная Африка
Marble это ресторан высокой кухни в Роузбанке с большой дровяной печью-гриль из Мичигана, где повара готовят отборные куски мяса на открытом огне. Кухня видна из зала, а просторный бар предлагает коктейли и вино вместе с блюдами на гриле.
Ресторан открылся на Keyes Art Mile и привнёс техники приготовления на открытом огне в ресторанную сцену Йоханнесбурга. Этот подход изменил то, как город готовит мясо, и положил начало новому стилю в местной кулинарной культуре.
Художники из Йоханнесбурга и Кейптауна создали специальные произведения искусства и керамику, которые украшают залы, отражая местную творческую сцену. Эти работы придают трапезе глубину и показывают, как ресторан поддерживает местных мастеров и ремесленников.
Ресторан работает со вторника по субботу, для зала нужно бронировать заранее, а в бар можно прийти без записи. На крыше открывается вид на город, и туда стоит прийти пораньше, чтобы выпить, пока столик не готов.
Фирменные коктейли содержат настои из чая ройбуш, соединяя местный южноафриканский ингредиент с международными техниками барменов. Это показывает, как кухня использует региональные продукты для создания напитков, которые кажутся знакомыми и одновременно изобретательными.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
