Fuhang Soy Milk, Ресторан завтраков в Тайбэе, Тайвань
Fuhang Soy Milk — ресторан завтраков в районе Чжунчжэн, расположенный на втором этаже рынка Хуашань. На кухне ежедневно готовят свежее соевое молоко и традиционные утренние блюда, обслуживая сотни посетителей в течение рабочих часов.
Основанный в 1958 году, ресторан получил награду Michelin Bib Gourmand в 2018 году, когда вышел первый путеводитель Michelin по Тайбэю. Это признание принесло заведению мировую известность.
Место чтит традиционные обычаи завтрака через ежедневную практику приготовления пищи вручную с использованием методов, передаваемых десятилетиями. Посетители видят, как утренняя рутина здесь отражает более широкую местную пищевую культуру, сосредоточенную на свежих, просто приготовленных блюдах.
Ресторан работает со вторника по воскресенье с 5:30 до 12:30, с меньшим временем ожидания в ранние утренние часы до 7 утра. Посетителям стоит прийти пораньше, так как позже утром ресторан заполняется.
На кухне создают солёную версию соевого молока с зелёным луком, солёными огурцами и сушёными креветками. Это солёное блюдо имеет совершенно другой вкус, чем типичный сладкий напиток из соевого молока.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
