Casa Corsa, Ресторан в Порто-Веккио, Франция
Casa Corsa это ресторан в Порто-Веккио на юге Корсики. Здесь подают и традиционные корсиканские блюда, и классическую французскую кухню. Меню опирается на местные продукты, такие как сыр броккиу, колбасные изделия и свежие морепродукты из прибрежных вод.
Порто-Веккио издавна был местом встречи торговцев, рыбаков и путешественников со всего Средиземноморья. Эта история обмена оставила след в местных пищевых привычках, смешав корсиканские традиции с влияниями материка.
Кухня отражает корсиканские пищевые традиции через местные блюда, такие как каннеллони с броккиу, которые подают вместе с классическими французскими рецептами. Это показывает, как островная кулинария и традиции материка слились в местной кухне.
Ресторан находится в центре Порто-Веккио, где летом очень многолюдно, поэтому лучше бронировать заранее. Если прийти на ужин пораньше или заглянуть вне высокого сезона, найти столик гораздо проще.
Каннеллони с начинкой из броккиу это блюдо, которое почти невозможно найти за пределами Корсики, но здесь оно есть в меню как обычное блюдо. Сам броккиу это свежий сывороточный сыр с защищённым наименованием места происхождения, что означает, что его можно производить только на острове.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
