1129 iiniku, Японский ресторан высокой кухни в 1-м округе, Париж, Франция
1129 iiniku — это ресторан высокой кухни, специализирующийся на премиальной говядине Wagyu из префектуры Гумма, приготовленной традиционными японскими методами якинику. Гости готовят свои куски мяса на индивидуальных настольных грилях в течение всего приёма пищи.
Ресторан открылся в январе 2022 года как часть группы Omatsu France, которая управляет несколькими японскими заведениями питания в Париже. Он был создан, чтобы привнести настоящую кухню якинику в город.
Стиль питания здесь сосредоточен на традиции якинику, где гости сами жарят свои куски мяса прямо за столом, делая саму трапезу интерактивным опытом. Такой практичный подход к еде превращает стол в место, где посетители активно участвуют в приготовлении своей пищи.
Ресторан расположен на улице Rue du Louvre в 1-м округе и работает по вечерам с понедельника по субботу. Гостям стоит бронировать заранее, так как мест мало, а приготовление на настольном гриле требует времени для каждого блюда.
Специализированная система вентиляции удаляет дым от приготовления, сохраняя опыт гриля как на первом этаже, так и в подвальном обеденном зале. Это позволяет гостям есть с комфортом, наслаждаясь полной аутентичностью приготовления якинику за столом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
