Namak Nomadic Cuisine, Ресторан в Фейсал-Тауне, Лахор, Пакистан
Namak Nomadic Cuisine — афганский ресторан в Фейсал-Тауне, Лахор, где подают такие блюда, как кабули-пулао, карахи и саджи. Обеденный зал разделён на небольшие отдельные кабинки с местами на полу, где гости сидят на подушках вокруг низких столов.
Ресторан открылся в то время, когда афганская кухня редко встречалась в ресторанной жизни Лахора, кроме нескольких уличных мест. Его появление помогло впервые для многих местных посетителей перенести этот стиль приготовления в формат ресторана с сидячими местами.
Оформление восходит к пуштунским традициям: деревянные детали и низкие места для сидения, как в афганских гостевых домах. Здесь принято есть из одного большого блюда, что придаёт трапезе общий характер.
Ресторан находится на улице Маулана Шаукат Али рядом с Акбар-Чоук в Фейсал-Тауне, и его легко найти от этого главного перекрёстка. Рекомендуем взять наличные, так как оплата картой не принимается.
Слово "namak" означает соль на урду и персидском, и название выбрано, чтобы отразить философию простой, честной кухни на нескольких основных ингредиентах. Один из ключевых методов здесь — дум пухт, когда мясо и специи медленно готовятся в закрытой посуде, позволяя вкусам развиваться без потери пара.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
