La Table du Couvent, Ресторан в Лиможе, Франция
La Table du Couvent занимает бывшую трапезную кармелитского монастыря XIII века, а на кухне готовят на дровах. Оригинальные настенные фрески и каменная структура видны во всех обеденных зонах.
Здание возникло как часть кармелитской религиозной общины и было куплено Жаком Жозефом Жюжем де Сен-Мартеном во время Французской революции. Трапезная была сохранена как центральный элемент, тогда как другие части подверглись реструктуризации.
Название отражает его монастырские корни, и посетители сидят под оригинальными каменными сводами, напоминающими о прошлом как закрытой религиозной общины. Эта обстановка формирует то, как люди воспринимают свою трапезу, создавая ощущение отстранения от внешнего мира.
Ресторан работает ограниченное количество дней в неделю, ужин доступен большинство вечеров, а также есть воскресный обед для гостей. Средневековый каменный интерьер имеет неровные полы и ступени, поэтому посетителям стоит носить удобную обувь для ходьбы.
Шеф-повар закупает мясо на действующей ферме в сельской местности за пределами Лиможа, создавая прямую связь с окружающим сельскохозяйственным ландшафтом. Это партнерство с местными производителями определяет то, что появляется на тарелках каждый день.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
