Can Lampazas, Ресторан в районе Побле Сек, Барселона, Испания
Can Lampazas это галисийский ресторан в районе Побле Сек в Барселоне, известный приготовлением осьминога в традиционных медных кастрюлях и подачей морепродуктов с северо-запада Испании. Помещение простое и без лишних деталей, всё внимание сосредоточено на еде, а не на обстановке.
Ресторан был основан, чтобы принести галисийскую кухню в Барселону в то время, когда многие выходцы из Галисии селились в городе на протяжении 20 века. Семейные рецепты и техники передавались с тех пор, сохраняя первоначальный подход к еде неизменным.
Галисийская кухня имеет глубокие корни в Барселоне, её привезли поколения людей, переехавших в город с северо-запада Испании. В этом ресторане такие блюда, как эмпанада и жареный осьминог, отражают эту живую связь с далёким регионом.
Ресторан находится рядом со станцией метро Побле Сек, поэтому до него легко добраться из большинства районов города. Поскольку помещение небольшое, лучше бронировать заранее, особенно по выходным, когда столики быстро заполняются.
Осьминога здесь готовят в медных кастрюлях по традиционному галисийскому методу, так как считается, что металл влияет на текстуру мяса во время приготовления. Эта техника стала редкостью даже в других галисийских ресторанах города.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
