Cantina e Cucina, Ресторан в Риме, Италия
Cantina e Cucina находится в здании XVI века. В залах ресторана сохранились старинные каменные арки, деревянная мебель и традиционные кессонные потолки. Помещения расположены компактно, столики стоят внутри, а в тёплую погоду дополнительные места появляются на улице.
Ресторан основали трое рестораторов, которые хотели возродить традиционные рецепты, передававшиеся в римских семьях из поколения в поколение. Их инициатива возникла из желания сохранить кулинарные корни города в исторической обстановке.
Ресторан связан с кулинарными традициями Рима через такие блюда, как карбонара с артишоками и острая аматричана, приготовленные из ингредиентов от местных поставщиков. Кухня следует рецептам, которые передаются в римских семьях из поколения в поколение.
Ресторан открыт ежедневно и предлагает места как внутри, так и на улице, в зависимости от сезона. Посетителям стоит учесть, что внутренние помещения тесные, поэтому столики стоят близко друг к другу.
В конце каждого ужина гостям бесплатно приносят рюмки лимончелло и домашнее печенье. Тирамису подают в индивидуальных чашках, посыпанное какао-порошком.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
