Fazenda, Бразильский и аргентинский ресторан в Манчестере, Англия
Фазенда — это бразильский и аргентинский ресторан в центре Манчестера, где подают мясо на гриле в стиле родизиу, когда пасадоры приносят разные куски к столу на протяжении всей трапезы. Зал просторный и может вместить как большие группы, так и отдельных гостей, а планировка создана с учетом постоянного движения тех, кто нарезает мясо.
Традиция гаучо готовить мясо на открытом огне берет начало в степях Южной Америки, где скотоводы развивали этот способ питания на протяжении веков. Фазенда принесла этот формат в Манчестер, представив стиль питания, который был почти неизвестен в городе до ее открытия.
Формат родизиу определяет всю трапезу: пасадоры ходят между столами и предлагают куски прямо с шампура. Гости сами управляют потоком, поворачивая небольшой диск на столе, чтобы показать, хотят ли они еще или делают перерыв.
Ресторан открыт по вечерам всю неделю и по выходным, так что подходит как для ужинов в будни, так и для встреч на выходных. Тем, кто приходит впервые, стоит знать, что у трапезы нет фиксированного конца и что темп задают они сами.
Пасадоры держат большие шампуры в одной руке и нарезают прямо у стола другой — техника, которая требует значительной тренировки, чтобы выполнять ее плавно. Наблюдая, как они двигаются через полный зал, хорошо видно, сколько координации требует эта роль.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
