Song Fa Bak Kut Teh, Ресторан в центре Сингапура
Сон Хва Бак Кут Те это ресторан теочеу в центре Сингапура, где подают свиные ребра в насыщенном травяном бульоне, приготовленном в глиняных горшках, с рисом и традиционными соусами. Ресторан работает в нескольких местах и готовит каждую порцию с тщательным подбором трав и специй.
Ресторан начался в 1969 году как простая уличная тележка, основанная Йео Енг Сонгом, а позже вырос в постоянное место. Эта долгая история отражается в признании от гида Michelin Bib Gourmand.
Бак Кут Те происходит из общины теочеу и показывает, как иммигранты привезли свои кулинарные традиции в Сингапур. Способ приготовления мяса с травами отражает семейные рецепты, которые остаются важными во многих местных блюдах.
Ресторан имеет несколько точек в центре Сингапура по умеренным ценам, но лучше прийти пораньше или быть готовым подождать в часы пик. Обычно добраться легко, но в обед и вечером места быстро заканчиваются.
Каждая чаша готовится по секретной смеси трав и специй, которую семья хранит из поколения в поколение. Этот состав является основой вкуса и тщательно охраняется для поддержания качества.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
