Fuunji Tsukemen Ramen, Рамен-ресторан в Йойоги, Япония
Фуундзи — это рамен-ресторан в Йойоги, специализирующийся на цукемене, где холодную лапшу подают отдельно от насыщенного бульона, сваренного из курицы и сушеной рыбы. Блюдо приносят как миску охлажденной лапши, которую окунают в горячий, пикантный соус.
Ресторан открылся в 2007 году и был одним из первых в сцене цукемена в Токио. Его успешная концепция вдохновила многие другие рамен-рестораны, которые переняли этот подход.
Заведение следует японским обычаям питания: заказ через автомат и места за стойкой, где гости должны быстро поесть и уйти. Этот эффективный стиль характерен для многих популярных рамен-ресторанов Токио.
Ресторан расположен в оживленном районе Йойоги, до него легко дойти пешком, а заказ делают просто у автомата у входа. В часы пик возможны долгие очереди, поэтому лучше приходить вне основного времени приема пищи.
Ресторан использует нагретые камни, чтобы поддерживать бульон для окунания теплым в течение всей трапезы, так что каждый кусочек лапши попадает в горячий, вкусный соус. Эта техника обеспечивает стабильный вкус от начала до конца.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
