Souley Vegan, Веганский ресторан в Окленде, США
Souley Vegan это веганский ресторан, подающий южную кухню, полностью растительного происхождения, в кирпичном здании. В меню есть стейки из сейтана, хрустящие вафли с тофу и кремовые макароны с кешью и сыром.
Шеф-повар Tamearra Dyson основала ресторан в 2009 году после начала своей кулинарной карьеры на местных фермерских рынках. Она финансировала проект полностью самостоятельно, без поддержки внешних инвесторов.
Ресторан сотрудничает с местными фермами, принадлежащими чернокожим, и создает собственные веганские соусы, растительные белки и альтернативы молочным продуктам. Такой подход позволяет кухне чтить корни южной кухни, сохраняя все растительным.
Ресторан открыт со вторника по четверг с 11:00 до 22:30, с продленными часами в пятницу и субботу до 23:30. Наслаждаться едой легче, если приходить в менее загруженное время или бронировать столик заранее.
Здание датируется 1857 годом и является одним из старейших сооружений Окленда, с упрощенным итальянским дизайном. Это историческое окружение создает неожиданное сочетание с современной растительной едой, подаваемой внутри.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
