Kodawari Ramen, Рамен-ресторан в 6-м округе Парижа, Франция
Кодавари Рамен — это рамен-ресторан в 6-м округе Парижа с традиционным японским интерьером, включая деревянные столы, фонари и центральную стойку напротив кухни. Заведение подает супы с лапшой и закуски в классически оформленном пространстве.
Заведение получило признание от Leaders Club France в 2017 году и Leaders Club International в 2018 году за свой кулинарный вклад в Париж. Эти награды отражают признание его ремесленного подхода к рамену.
Ресторан передает японскую культуру питания через места за стойкой, где посетители могут наблюдать, как повара готовят свежую лапшу. Эта открытая кухня создает прямую связь между гостями и ремеслом.
Ресторан работает ежедневно и принимает гостей в обычное время приема пищи. Расположение мест за барной стойкой позволяет посетителям быстро найти место даже в часы пик, наблюдая за приготовлением еды.
Кухня использует местные источники, такие как птица из региона Луаре, для своих бульонов и обогащает фирменный куругома-рамен соусом из черного кунжута и свининой пата негра. Это франко-японское сочетание демонстрирует неожиданную интерпретацию классического блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
