Merkado 31, Перуанский ресторан курицы в Норт-Майами-Бич, США
Merkado 31 — это перуанский ресторан курицы на NE 163rd Street в Норт-Майами-Бич, Флорида, где подают традиционные блюда, такие как жареная курица, севиче и ломо сальтадо. Обеденный зал просторный с обслуживанием за столиками, а кухня сосредоточена на классических рецептах из прибрежных и андских традиций.
Ресторан открылся в Норт-Майами-Бич, районе с растущим латиноамериканским сообществом, и постепенно стал ориентиром для перуанской еды в этой местности. Со временем он создал стабильную клиентскую базу, которую привлекают его региональные рецепты.
Меню отражает кухню как перуанского побережья, так и Анд, с такими блюдами, как маринованные шашлычки из говяжьего сердца и несколько вариантов севиче, которые редко встречаются за пределами Перу. Читая меню, быстро понимаешь, что это настоящая региональная кухня, а не упрощённая её версия.
Ресторан открыт ежедневно с полудня до вечера, по воскресеньям закрывается немного раньше. Если прийти не в час пик, легче найти столик без ожидания.
Кухня подаёт такие блюда, как Shrimp Causa и Fettuccine Huancaina, которые показывают, как перуанская кулинария использует картофель и макароны способами, редкими для латиноамериканской еды. Causa подают холодной, её готовят из картофельного теста, что часто удивляет тех, кто приходит впервые.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
