Rajasthali, Ресторан в Чандья Пури Техсил, Индия
Раджастали это ресторан в Чандья Пури, который готовит блюда из разных частей Северной Индии, подавая их как полноценные обеды. Обслуживание сосредоточено на тарелках тхали, которые объединяют несколько маленьких порций разных блюд, соусов и хлеба на одном подносе.
Ресторан использует техники приготовления, уходящие корнями в Раджастхан, штат на северо-западе Индии, известный своими сильными пищевыми традициями. Эти методы приготовления передавались на протяжении многих лет и остаются центральными для того, как готовят еду на этой кухне.
Тарелки тхали отражают то, как люди в разных регионах Индии традиционно едят вместе, смешивая разные блюда по-своему. Такой подход к еде показывает связь между едой и семейной жизнью в повседневных индийских домах.
Ресторан открыт в большинстве дней с отдельными часами для обеда и ужина, и приветствует клиентов, которые приходят без предварительного бронирования. Разнесённые по времени периоды питания дают вам гибкость в выборе времени посещения.
Каждое тхали выкладывается в определённой последовательности, все блюда прибывают одновременно и подаются вместе как одна презентация. Такой синхронизированный подход позволяет вам ощутить все вкусы за один присест.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
